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我是開(kāi)水果店的,進(jìn)來(lái)的水果都挺新鮮的,可是一到晚上不知怎樣保養...

1、建議不要用保鮮劑，這樣對消費者不好，不用保鮮劑也可以是您的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)。或者您可以把水果用紙箱封好，剛到冰柜了，溫度要適宜，這樣可以保鮮。

2、荔枝，楊梅，草莓等水果的保鮮 *** ：用報紙一類(lèi)的紙張包裹每一個(gè)水果，記住是每一個(gè)。賣(mài)的陳列一些就可以，其他的都要連報紙一起放冰箱。2，西瓜等的保鮮 *** ：用保鮮膜把整個(gè)西瓜包起來(lái)，再擠出空氣。3，木瓜等保鮮 *** ：用報紙把木瓜整個(gè)包起來(lái)，放在陰涼的地方。

3、可以適當降室溫，通風(fēng)，降低水果的有氧呼吸，可以讓水果保證糖分不過(guò)度流失，也能抑制好氧菌的生長(cháng)，延長(cháng)保質(zhì)期。目前我就只能想到這幾點(diǎn)，具體的還要看你自己的具體條件了，店面什么的，不建議用保鮮劑，有些有化學(xué)成分而且很不健康。

4、保鮮 *** 是：把荔枝用報紙捆扎嚴實(shí)，丟到冰箱保存。至于說(shuō)為什么非要用報紙，我也不清楚，但南方都是這么做的，應該是經(jīng)驗總結吧。

怎樣保存柑桔才放的久而不爛

柑橘冷庫保鮮法：柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類(lèi)果實(shí)不能耐受過(guò)低的溫度，溫度過(guò)低會(huì )導致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，因此要注意庫內溫度穩定。

常溫存放：將柑橘放在通風(fēng)良好、陰涼干燥的地方，避免陽(yáng)光直射。這種 *** 適用于短時(shí)間內食用的柑橘，但不宜長(cháng)時(shí)間存放，因為柑橘容易失水、皺縮，影響口感。冷藏保存：將柑橘放入冰箱的果蔬保鮮層，溫度控制在3-6攝氏度。這種 *** 可以有效延長(cháng)柑橘的保質(zhì)期，保持其新鮮度和口感。

將當天采收的柑橘放入0.1% *** 溶液中浸泡5-6鐘，之后放在通風(fēng)地方晾干后儲藏。大蒜儲藏法 將搗爛的大蒜頭倒入熱水浸泡12小時(shí)濾出蒜渣，再將柑橘放入蒜液中浸泡10分鐘，將柑橘取出來(lái)晾干后，用木箱或者紙箱等容器進(jìn)行儲藏。

通風(fēng)貯藏是目前我國柑橘的主要貯藏方式。將預處理過(guò)的水果存放在垃圾箱或架子中，更高樓層應距天花板至少1m，以利于空氣流通。庫房前用硫磺熏蒸消毒。水果入庫后15天內，應晝夜打開(kāi)門(mén)窗和排氣扇，加強通風(fēng)、降溫、除濕。當庫房濕度過(guò)高時(shí)，應進(jìn)行通風(fēng)除濕或用熟石灰吸潮。若庫房濕度不足，可噴水補濕。

地窖儲存 把柑橘儲存在地窖當中的話(huà)，這個(gè)是非常常見(jiàn)的一種辦法，如果是之前使用過(guò)的地窖，一定要先進(jìn)行消毒，然后才能把柑橘放進(jìn)去。放進(jìn)去之前的話(huà)，先在底下鋪上一些稻草，這樣的話(huà)可以防止底部潮氣，然后再把柑橘堆進(jìn)去做成小堆，不要放太多，以免壓壞下面的柑橘。

新鮮的橘子怎么保存 ***

新鮮橘子保存的方式有很多種，以下是一些常見(jiàn)的 *** ：常溫保存：將橘子放在通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫。這種 *** 適用于短期保存，通常可以保持橘子的新鮮度一周左右。需要注意的是，不要將橘子堆放在一起，以免擠壓變形，影響口感。

利用松枝保存法：將松枝鋪在紙箱底部，利用其分泌的殺菌素來(lái) *** 果皮表面的細菌，并保持箱內溫度。然后將橘子放置在松枝上，一層橘子一層松枝，這樣可以保持橘子果皮光潔，避免干皺，保鮮半年都沒(méi)問(wèn)題。 利用大蒜汁保存法：將搗好的蒜泥加水熬成大蒜汁，晾涼后將橘子浸泡幾分鐘，然后撈出自然風(fēng)干。

用壇子保存，因為用壇子保存橘子能夠存放很久的，不過(guò)首先我們應該要用干布把內壁水分擦干再去存放。用袋子保存，把袋子剪掉一個(gè)口，然后把橘子放進(jìn)去，然后慢慢轉緊，排出里面的空氣，就可以了。

常溫放置：橘子本來(lái)就有一定的存儲期限，更好保持橘子的表面干燥無(wú)多余水分，然后放在通風(fēng)干凈且含水量較低的地方保存。低溫冷藏：大部分柑橘類(lèi)水果都可以在冰箱內儲藏，冰箱冷藏室的溫度更好應該不高于4℃。

把樹(shù)枝鋪在紙箱底部，因為松枝能夠分泌一種，稱(chēng)為殺菌素的殺菌物質(zhì)，能 *** 果皮表面的細菌，它還能保持箱內的溫度，然后再放橘子，放后在上面蓋上松枝，然后就這樣，一層橘子一層松枝，這樣存橘子可以使果皮光潔，不出現干皺的現象，保鮮半年都沒(méi)問(wèn)題。

水果保鮮 ***

之一種、荔枝保鮮 *** 荔枝用報紙保鮮，把新買(mǎi)來(lái)的荔枝分成兩部分，一部分留在袋子里，一部分拿出來(lái)。袋子里的荔枝用普通 *** 放在水果保鮮柜里冷藏，另外一部分將每個(gè)荔枝都拿面巾紙包上，然后放進(jìn)袋子里再放入水果保鮮柜冷藏。

化學(xué) *** 主要有保鮮劑保鮮。目前常見(jiàn)的保鮮劑有：涂料涂抹劑、乙烯處理劑（吸收劑）、殺菌防腐保鮮劑等。如果用于家庭用的保鮮建議化學(xué)保鮮劑少用，一般多數采用物理 *** ，如低溫貯藏（冰箱）、地窖、排氣密封或者置于水中（低溫高濕）。

建議不要用保鮮劑，這樣對消費者不好，不用保鮮劑也可以是您的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)。或者您可以把水果用紙箱封好，剛到冰柜了，溫度要適宜，這樣可以保鮮。