?張可勇父親（左）和工人們在院子里殺豬 我們進(jìn)院子的時(shí)候，張可勇（四川省丹棱縣木樨塘生果專(zhuān)業(yè)合做社）的父親和兩名工人正在殺豬。張可勇告訴我，他父親傳聞清揚教師要來(lái)，就把家里養的一頭豬宰了，聽(tīng)得我暗自滿(mǎn)意了一番。殺豬宰羊，那是農村招待高朋的更高規格。 張可勇很年輕，1986年出生，大學(xué)學(xué)歷，學(xué)的是電子工程專(zhuān)業(yè)，結業(yè)后在成都職業(yè)手藝學(xué)院當了3年教師，又做了4年進(jìn)口醫療設備銷(xiāo)售，2015年回家成婚生子，就留在家鄉和哥哥一路子承父業(yè)，當起了農人。 家里有20畝柑橘園，一半“不知火（丑橘）”，一半“紅美人（愛(ài)媛）”。院子旁邊還有幾棵幾十年的大樹(shù)，主干很高，是張可勇的爺爺在上世紀70年代種下的“紅橘”，90年代張可勇的父親把它改接成臍橙，2018年張可勇又把它改接成“愛(ài)媛”，剛好是三代人 *** 品種。 歷經(jīng)三代的柑橘樹(shù) “我懂事的時(shí)候那些樹(shù)就有四五米高，一棵樹(shù)生二三百斤果，阿誰(shuí)時(shí)候廉價(jià)，只賣(mài)幾分錢(qián)一斤。但是在我們消費隊，我家最早買(mǎi)了電視，‘熊貓’牌黑白電視機……去年結了差不多200斤果，賣(mài)4.8元/斤，一株樹(shù)差不多1000元。”張可勇快樂(lè )地講了一通他們家的種橘汗青，接著(zhù)說(shuō)：“剛好那些年果子的價(jià)格比力好，因為有經(jīng)濟收入，才使得我們那些年輕人可以留在農村，搞合做社，搞新品種的引進(jìn)與推廣……” “從2015年到如今，你引進(jìn)了哪些柑橘新品種？”我此次來(lái)四川的一個(gè)次要目標就是想領(lǐng)會(huì )本地柑橘新品種的動(dòng)態(tài)。 “091無(wú)核沃柑、金秋砂糖橘、甘平、明日見(jiàn)、嬡紅椪柑……本年還從浙江引了點(diǎn)‘紅公主’，300元一根枝條。我們拿到新品種后會(huì )分給合做社的人去嫁接，一部門(mén)嫁接大樹(shù)，一部門(mén)培育小苗，第二年起頭從社員那里收回來(lái)賣(mài)枝條、賣(mài)苗。” 待售的新品種接穗 在他家中的墻角邊，就豎放著(zhù)數捆差別品種的接穗，下端浸入水中，上端掛著(zhù)品種的標簽，我指著(zhù)寫(xiě)著(zhù)“明日見(jiàn)”的接穗問(wèn)道：“那個(gè)品種本年枝條賣(mài)幾錢(qián)一斤？”我寫(xiě)過(guò)那個(gè)品種的瘋狂，2018年歲首年月在浙江象山枝條賣(mài)出8000元/斤的天價(jià)。 “本年的批發(fā)價(jià)是100元/斤。”張可勇介紹說(shuō)，“那個(gè)品種是我們在2018年花一萬(wàn)元從科正買(mǎi)回來(lái)的，十幾厘米一枝，5個(gè)芽，一捆50枝就是一萬(wàn)元。嫁接之后第二年前期賣(mài)1800元/斤，后期賣(mài)1200元/斤，一共賣(mài)了七八百斤；本年算第三年，賣(mài)了2~3噸枝條，因為價(jià)格廉價(jià)，總的收入仍是去年高。” “你們有沒(méi)有預算過(guò)，那個(gè)投資的利潤率大要有幾？” “至少賣(mài)了五六萬(wàn)元，至少。”張可勇特意強調了“至少”兩個(gè)字。 眉山的傳統品種——臍橙 我按照他報的數據粗略地算了一下，那兩年他兄弟倆在“明日見(jiàn)”接穗上的銷(xiāo)售額超越10萬(wàn)元，也就是利潤率到達1000%，遠超馬克思認為“人們勇于踩踏一切法令”的300%的利潤率。 “在丹棱，像你們兄弟倆一樣做那種生意的人多不多？”我繼續問(wèn)道。 “多，但是因為我們比力重視收集宣傳，在銷(xiāo)售渠道方面比力占優(yōu)勢。”張可勇介紹，那些年他相繼參與了全國首屆青年農場(chǎng)主嘗試班和新農夫千人方案等各類(lèi)培訓活動(dòng)，積累了很多人脈關(guān)系，“做那一行，年齡小的人脈關(guān)系沒(méi)有我們那么廣，年齡大的缺乏冒險精神和收集營(yíng)銷(xiāo)才能，所以我們相對來(lái)說(shuō)是有優(yōu)勢的。” “我在過(guò)來(lái)的路上看到良多樹(shù)已經(jīng)高接換種，是把什么品種換成什么品種？”那是我的正題——領(lǐng)會(huì )四川柑橘的品種變革。 “把‘不知火’或者‘春見(jiàn)（耙耙柑）’換成‘甘平’‘明日見(jiàn)’或者‘愛(ài)媛’，有膽量的想賭一把的就換‘明日見(jiàn)’或‘甘平’，沒(méi)膽量的想求穩的就換‘愛(ài)媛’。像‘愛(ài)媛’那么大的樹(shù)產(chǎn)量有200斤，畝產(chǎn)量能夠到達1萬(wàn)多斤，并且沒(méi)有大小年，即使以后‘愛(ài)媛’的價(jià)格下滑到2元多一斤，一棵樹(shù)還能夠賣(mài)四五百元，投入成本100元都不到的。” 生草栽培的柑橘園 “你們家‘愛(ài)媛’的收益高仍是‘不知火’的收益高？”我突然想起張可勇家20畝柑橘園兩個(gè)品種1:1的構造，從效益方面可能更能申明為什么要把“不知火”或者“春見(jiàn)”高接成“愛(ài)媛”。 “必定是‘愛(ài)媛’。”張可勇當機立斷地應道，“種‘愛(ài)媛’很輕松，不需要幾手藝的，不消擔憂(yōu)掛多了會(huì )把樹(shù)體拉垮，‘不知火’就不可，掛果一多就有大小年，至少是一年不成果，若是肥料用得欠好，有可能兩三年都不成果。” 不知火掛果過(guò)多招致的葉片黃化 “但是‘愛(ài)媛’在浙江不可啊，一掛多樹(shù)勢就弱，很容易出問(wèn)題。” “那邊沒(méi)有問(wèn)題，畝產(chǎn)上萬(wàn)斤很輕松的。” “那就本地來(lái)說(shuō)，‘春見(jiàn)’和‘不知火’的效益哪個(gè)更好一些？”我接著(zhù)問(wèn)道。 “‘不知火’的效益要好一些，因為‘不知火’的產(chǎn)量高，同樣一棵樹(shù)掛200個(gè)果，‘春見(jiàn)’可能就是100斤，‘不知火’能夠到120斤，以至150斤。” “‘不知火’重，‘春見(jiàn)’空的。”我大致大白他說(shuō)的意思。 “‘春見(jiàn)’合適面積大的人種，對栽培辦理要求要低一些。像我們家有500棵‘不知火’，如今每年的產(chǎn)量根本上能到達4萬(wàn)多斤，均勻80斤一棵樹(shù)。” 張可勇（右）和社員在一路品鑒甘平 “那‘甘平’和‘明日見(jiàn)’那兩個(gè)品種你怎么看？” “‘甘平’那個(gè)品種我也很看好的，味道好，很甜，吃起來(lái)很化渣，在臘月的時(shí)候就完全脫酸了，‘愛(ài)媛’賣(mài)完了就賣(mài)‘甘平’，并且根本上不裂果，樹(shù)勢也旺。‘明日見(jiàn)’的成熟期在‘愛(ài)媛’和‘甘平’之后，與‘春見(jiàn)’的銷(xiāo)售期是堆疊的，比‘春見(jiàn)’更甜、更化渣一些，但是容易裂果，單果重沒(méi)有‘甘平’大，所以它的產(chǎn)量永久達不到‘甘平’的產(chǎn)量。” 聽(tīng)得出來(lái)，張可勇在評價(jià)品種時(shí)，除了常規的口感評判之外，產(chǎn)量、栽培性能和銷(xiāo)售期也是重要的目標。 張可勇在展現甘平（左）和明日見(jiàn) “那為什么本年高接‘明日見(jiàn)’的人要比高接‘甘平’的人多？”我疑問(wèn)道。 張可勇笑了笑，略顯奧秘地說(shuō)：“‘明日見(jiàn)’有專(zhuān)業(yè)的團隊在炒做，去年重慶科正公司搞了個(gè)品鑒會(huì )，2個(gè)果賣(mài)2000元，一會(huì )兒就炒起來(lái)了。新品種要炒做就有市場(chǎng)，沒(méi)有炒做就沒(méi)有市場(chǎng)。” “若是單純從口感上講，你最喜好吃哪一個(gè)品種？”我不竭變更角度問(wèn)實(shí)在謎底，以防著(zhù)了“苗估客”的套。 “愛(ài)媛。”張可勇十分利落索性地答復：“我喜好它的化渣性，并且我們本身種得多，曉得哪株樹(shù)、哪個(gè)部位最甜，我們就摘最甜的吃。” 丹棱縣的不知火基地 “假設讓你們新建50畝或者100畝柑橘園，會(huì )選什么品種？”我繼續問(wèn)道。 “60%‘愛(ài)媛’，40%‘091無(wú)核沃柑’，早熟和晚熟兼顧。‘愛(ài)媛’早熟，年前上市，產(chǎn)量高，沒(méi)有大小年，并且口感也好，它比‘金秋砂糖橘’甜。‘金秋砂糖橘’在我們四川的口感不睬想，在廣西等其他處所的表示要好一點(diǎn)。若是走批發(fā)，那兩個(gè)品種都是不錯的。‘091無(wú)核沃柑’晚熟，在我們那里能夠留到六七月份，商品性很好，也很穩產(chǎn)的，絕對是個(gè)好品種。” “對廣闊農人來(lái)說(shuō)，就是要種價(jià)格好、產(chǎn)量高、辦理簡(jiǎn)單的品種。”張可勇總結道。 3年生的091無(wú)核沃柑 固然最初的結論無(wú)比準確，最末的成果也與我設想的完全吻合，但前后兩種差別身份導出的差別謎底讓我有種“明修棧道、暗渡陳倉”之慨嘆，那就像明明看到宰了一頭豬，我卻只吃到一盆炒豬肝和一盆小炒肉的覺(jué)得。 不外，辣得很過(guò)癮！ 2020年3月18日 做者簡(jiǎn)介 清揚，1991年結業(yè)于浙江（農業(yè)）大學(xué)園藝系，南京農業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位，高級農藝師，《中國果業(yè)信息》專(zhuān)欄做者，2014年12月興辦《花果飄香》微信公家號，2017年11月入駐《今日頭條》，2018年11月獲“2018年度十大三農頭條號”稱(chēng)號。